C'est un cantine, un self, comme on en voit souvent, comme à l'école ou au bureau. Mais ici, la différence, c'est qu'il y a un chef qui cuisine les plats, qui achète des bons produits et qui les rend gouteux.
Pas de menu à lire, pas besoin d'attendre le serveur, il y a toujours quelque chose de bon. Et puis, on peut manger pour pas cher, si on n'a pas trop faim, juste un bon plat et on ne sent pas honteux.
Oui honteux. Car moi, je fais partie des personnes qui se gênent à aller manger au restaurant pour une petite faim.
J'ai toujours peur de la remarque du serveur qui me dit " Et avec ça ?"
Moi, je comprends : "Que ça! Et tu me bloques une table pour ça ? J'ai une famille à nourrir, moi. Alors tu vas me faire le plaisir de prendre autre chose. Ok ! "
Et moi, comme une gourde, je dis, OK, "Je vais prendre le menu à 18 euros".
Je rêve d'une cantine italienne.
Il y a quoi aujourd'hui ? "Linguine alle Vongole", je prends. On va voir si c'est aussi bon qu'hier, les "tagliatelle al Pistacchio". Je n'ai pas trop faim, sinon je craquerai bien pour un "Cannolo", préparé par le chef, qui est sicilien.
Self Longchamp, 113 Rue Lauriston, Paris 16, quartier Trocadero
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