Un verre de vin. Des tapas. De la bonne musique. Un quartier sublime. Metro 4 Septembre.

Thibault, c'est le patron. Il vient du sud, mais pas d'Espagne, ni de Catalogne, pas du sud-ouest, l'autre sud, celui de Saint-Tropez, là où il est né. 

"Je suis né à Saint-Tropez", la classe, non ? Moi, je viens de... non. En même temps, on a envie de lui dire "qu'est-ce que tu fous ici !".

Bref, Thibault, il ramène le soleil dans son restaurant et dans les assiettes, et ça fait du bien. Évidemment, des coups de cœur, mais c'est subjectif : les empanadas, la tortilla généreuse, la paella aux crevettes, le fromage de manchego... Ça donne envie, non ? Et en plus, il propose une excellente sélection de vins.

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Côté quartier, en face, il y a le théâtre des Bouffes-Parisiens. À chaque levée de rideau, une sonnerie retentit dans les restaurants alentours, les clients se précipitent pour payer et partir, et vice-versa à la fin du spectacle.

Pour y aller, la station la plus proche est celle du 4 septembre. Mais sinon, Opéra et on marche un peu. 

En sortant du restaurant, je vous invite à vous balader dans le quartier. À droite, c'est le quartier Saint-Anne, des restaurants japonais. Puis descendez dans les ruelles pour rejoindre le jardin du Palais Royal, avec la fontaine au centre et ses chaises pour refaire le monde, et puis, sortir sur la Comédie-Française, juste à côté du Ministère de la Culture, qui a su choisir son emplacement.

Paris, que j'aime.